"KHẮC TINH" của BỆNH TIỂU ĐƯỜNG |
|
|
|
(People) - Tạp
chí sức khoẻ Men’s Health vừa công bố
những thực phẩm là “khắc tinh”
của bệnh mắc tiểu đường. Nhờ
tác dụng gián tiếp của những
loại thực phẩm này, bệnh tình sẽ
thuyên giảm và cơ thể có sức
đề kháng tốt với bệnh tiểu
đường.
1. Táo
Nghiên cứu
của các nhà khoa học Phần Lan cho thấy,
tỷ lệ nam giới thường xuyên ăn táo
và những thực phẩm chứa nhiều
quercetin tử vong do mắc bệnh tiểu
đường và bệnh tim mạch thấp
hơn 20% so với những người
mắc bệnh nhưng ít hoặc không
thường xuyên ăn táo.
Quercetin chứa
nhiều trong những thực phẩm: hành tây,
cà chua, các loại rau xanh…
2. Nhục quế (vị thuốc Đông y)
Trung tâm nghiên
cứu Dinh dưỡng
Mỹ phát hiện, ăn nhục quế
thường xuyên và liên tục sẽ kích
thích lượng đường trong máu
nhanh chóng chuyển hoá thành năng
lượng.
Họ đã
tiến hành thực nghiệm trong suốt 40
ngày trên một nhóm tình nguyện viên. Kết
quả cho thấy việc dùng nhục quế hằng ngày sẽ
giúp đường huyết của người bệnh
ổn định, đặc biệt là sau bữa ăn,
lượng đường không tăng quá nhanh. Tình
trạng tim mạch cũng được cải
thiện rõ rệt.
3. Cam , quýt
Cơ thể
những người mắc tiểu
đường thường thiếu vitamin C do
đó cần thường xuyên bổ sung loại
vitamin này. Tuy nhiên, nên hạn chế việc dùng
những viên nén vitamin C để bồi bổ
cơ thể mà nên tận dụng nguồn vitamin C có
trong những thực phẩm tự nhiên như
cam, quýt…
4. Cá biển
Nguy cơ phát
bệnh tim mạch ở những người
mắc tiểu đường thường cao
hơn gấp 3 lần so với những người
bình thường. Do vậy, việc nạp
nhiều thực phẩm chứa axit béo Omega-3
sẽ giúp ngừa nguy cơ tim mạch. Loại axit
béo này có tác dụng làm giảm
đáng kể lượng cholesterol có hại,
thay vào đó là những cholesterol có
lợi.
5. Thực phẩm nhiều chất
xơ
(Gạo lức có
nhiều chất xơ, pha 1/2 nếp, sẽ ăn rất
mềm và dễ nấu)
Nghiên cứu
của một trường đại học thuộc
bang Texas, Mỹ, cho thấy, thường xuyên nạp
khoảng 24-50g chất xơ mỗi ngày, lượng
đường trong máu sẽ giảm rõ
rệt.
Thực
phẩm giàu chất xơ: trái cây, rau xanh, các
loại họ đậu, gạo nếp, bánh mỳ,
đại mạch… Đặc biệt là các
loại họ đậu, chúng chứa hàm
lượng chất béo thấp, ít calo,
nhiều chất xơ và protein, do đó có
thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh
tiểu đường và bệnh tim.
6. Trà xanh
Nghiên cứu cho
thấy, ăn nhiều thực phẩm giàu
chất béo, ít rau xanh, lười vận
động đều là những nguyên nhân cơ
thể dễ mắc các chứng viêm mãn
tính, tạo cơ hội cho bệnh tiểu
đường và tim mạch gia tăng.
Trà xanh có
chứa nhiều flavnoids có tác dụng
hữu hiệu trong việc tiêu viêm, nâng cao sức
đề kháng cho cơ thể. Từ đó có
tác dụng hạn chế nguy cơ mắc tiểu
đường và bệnh tim.
7. Thịt bò
(
Thịt ḅ xào hành tây)
Thịt bò
(đặc biệt là thịt nạc) chứa
nhiều axit linoleic tổng hợp (CLA) có tác
dụng cải thiện chức năng chuyển hoá
lượng đường trong máu, ngoài
ra còn có tác dụng chống ung thư.
Các nhà khoa
học Anh đã tiến hành thực nghiệm
về tác dụng của thịt bò với
bệnh tiểu đường trên 180 tình nguyện
viên. Kết quả cho thấy, những
người thường xuyên ăn thịt bò
hoặc những thực phẩm giàu CLA sau
một năm cân nặng có thể giảm
khoảng 9%, nguy cơ mắc tiểu
đường cũng giảm 40%.
8. Socola đen
Trường
ĐH Tufts ở Boston , Mỹ đã tiến
hành nghiên cứu và phát hiện thấy,
trong socola có chứa loại chất đặc
biệt phần nào giúp ngăn ngừa và
trị bệnh tiểu đường tuưp 2. Ngoài
ra, sử dụng socola đen hợp lý cũng
có tác dụng làm giảm huyết áp,
giảm lượng cholesterol, cải thiện
chức năng của huyết quản.